南京師范大學食品與制藥工程學院生物與醫藥(專業學位)專業的25考研招生目錄，包括研究方向、初試科目，復試科目，同等學力加試科目，初試參考書，復試參考書，招生人數等重要信息。

【研究方向】
01 (全日制)食品工程
02 (全日制)制藥工程
03 (全日制)生物制藥

【初試科目】
01方向:
①101思想政治理論
②204英語（二）
③302數學（二）
④877食品微生物
02方向:
①101思想政治理論
②204英語（二）
③338生物化學
④878有機化學（醫藥）
03方向:
①101思想政治理論
②204英語（二）
③338生物化學
④879微生物（生物制藥）

【復試科目】
01方向:
⑤F159食品分析
02、03方向:
⑤F160分析化學（藥學）

【同等學力加試科目】
01方向:
⑥食品營養學
⑦食品工藝學
02、03方向:
⑥藥理學
⑦藥用高分子材料

【初試參考書】
338 生物化學:
《生物化學》（上、下冊），王鏡巖等編著，高等教育出版社，2017年1月（第四版）。

877 食品微生物:
《食品微生物學》，黃和，楊瑤編，高等教育出版社，2023年12月

878 有機化學（醫藥）:
《有機化學》，第五版，汪小蘭編，高等教育出版社，2017年3月。

879 微生物（生物制藥）:
1、《食品微生物學》，黃和，楊瑤編，高等教育出版社，2023年12月。
2、《微生物學教程（第4版）》，周德慶，高等教育出版社，2020年4月。

【復試參考書】
F159 食品分析：
《食品分析》，王永華主編，中國輕工出版社，第4版，2023年1月。

F160 分析化學（藥學）：
《分析化學》，胡育筑主編，科學出版社，第4版，2020年3月；《分析化學習題集》，胡育筑主編，科學出版社，第3版，2014年6月。

【招生人數】
總:90
，01方向:40，
02方向:10
，03方向:40人